2024年食品安(ān)全周——尚儉崇信盡責,同心共護食品安(ān)全
來源：公(gōng)共衛生科(kē) 廖晗钰
發布時間：2024-10-09 16:55
拒絕不健康食品
油炸食品：如油炸澱粉類食物(wù)，這些食品含有(yǒu)大量的油脂和緻癌物(wù)質(zhì)，容易導緻心血管疾病和肥胖。
腌制食品：如鹹菜、腌制肉類等，含有(yǒu)高鹽分(fēn)和亞硝酸鹽，可(kě)能(néng)增加患癌症的風險。
加工(gōng)食品：如速凍食品、罐頭食品等，通常含有(yǒu)大量添加劑、鹽和糖，營養價值低。
高糖食品：如糕點、巧克力、軟飲料等，容易導緻血糖波動和肥胖。
高鹽食品：如方便面、腌制食品等，可(kě)能(néng)導緻高血壓和腎髒問題。
碳酸飲料：含有(yǒu)高糖分(fēn)和添加劑，可(kě)能(néng)導緻肥胖和骨質(zhì)疏松。
燒烤食品：含有(yǒu)緻癌物(wù)質(zhì)，可(kě)能(néng)增加患癌症的風險。
常見的防腐劑有(yǒu)哪些？
1.防腐劑：例如亞硫酸鹽、山(shān)梨酸、苯甲酸等，用(yòng)于延長(cháng)食品保質(zhì)期。
2.調味劑：例如味精(jīng)、雞精(jīng)、醬油、醋等，用(yòng)于提升食品的口感和味道。
3.抗氧化劑：例如維生素C、E、BHA、BHT等，可(kě)防止食品由于氧化而變質(zhì)。
4.着色劑：例如紅曲米、胭脂紅、日落黃、碳黑等，用(yòng)于改變食品的顔色。
5.發酵劑：例如酵母、發酵粉等，用(yòng)于促進面包、蛋糕等食品的發酵。
6.增稠劑：例如明膠、果膠、澱粉等，用(yòng)于增加食品的粘度和稠度。
7.甜味劑：例如蔗糖、蜂蜜、糖精(jīng)、阿斯巴甜等，用(yòng)于調節食品的甜味程度。
購(gòu)買食品注意事項
1、購(gòu)買食物(wù)時，選擇含有(yǒu)食物(wù)QS标志(zhì)的産(chǎn)品，QS标志(zhì)是公(gōng)司獲得生産(chǎn)許可(kě)證的象征。
2、選擇食品時，仔細檢查食品包裝(zhuāng)。檢查包裝(zhuāng)是否損壞或洩漏，字體(tǐ)印刷是否正式，防止購(gòu)買污染或假冒僞劣食品。
3、基本感官區(qū)分(fēn)，聞聞味道，判斷食物(wù)是否腐爛或釋放異常味道。
4、仔細查看食品包裝(zhuāng)上的說明和标志(zhì)。确保食品在保質(zhì)期内；食品名(míng)稱必須以國(guó)家标準和行業标準規定的名(míng)稱命名(míng)；如果使用(yòng)食用(yòng)添加劑，必須在标志(zhì)上明确。
5、選擇食品時，應直接到正規商(shāng)場或商(shāng)店(diàn)購(gòu)買。
油炸食品：如油炸澱粉類食物(wù)，這些食品含有(yǒu)大量的油脂和緻癌物(wù)質(zhì)，容易導緻心血管疾病和肥胖。
腌制食品：如鹹菜、腌制肉類等，含有(yǒu)高鹽分(fēn)和亞硝酸鹽，可(kě)能(néng)增加患癌症的風險。
加工(gōng)食品：如速凍食品、罐頭食品等，通常含有(yǒu)大量添加劑、鹽和糖，營養價值低。
高糖食品：如糕點、巧克力、軟飲料等，容易導緻血糖波動和肥胖。
高鹽食品：如方便面、腌制食品等，可(kě)能(néng)導緻高血壓和腎髒問題。
碳酸飲料：含有(yǒu)高糖分(fēn)和添加劑，可(kě)能(néng)導緻肥胖和骨質(zhì)疏松。
燒烤食品：含有(yǒu)緻癌物(wù)質(zhì)，可(kě)能(néng)增加患癌症的風險。
常見的防腐劑有(yǒu)哪些？
1.防腐劑：例如亞硫酸鹽、山(shān)梨酸、苯甲酸等，用(yòng)于延長(cháng)食品保質(zhì)期。
2.調味劑：例如味精(jīng)、雞精(jīng)、醬油、醋等，用(yòng)于提升食品的口感和味道。
3.抗氧化劑：例如維生素C、E、BHA、BHT等，可(kě)防止食品由于氧化而變質(zhì)。
4.着色劑：例如紅曲米、胭脂紅、日落黃、碳黑等，用(yòng)于改變食品的顔色。
5.發酵劑：例如酵母、發酵粉等，用(yòng)于促進面包、蛋糕等食品的發酵。
6.增稠劑：例如明膠、果膠、澱粉等，用(yòng)于增加食品的粘度和稠度。
7.甜味劑：例如蔗糖、蜂蜜、糖精(jīng)、阿斯巴甜等，用(yòng)于調節食品的甜味程度。
購(gòu)買食品注意事項
1、購(gòu)買食物(wù)時，選擇含有(yǒu)食物(wù)QS标志(zhì)的産(chǎn)品，QS标志(zhì)是公(gōng)司獲得生産(chǎn)許可(kě)證的象征。
2、選擇食品時，仔細檢查食品包裝(zhuāng)。檢查包裝(zhuāng)是否損壞或洩漏，字體(tǐ)印刷是否正式，防止購(gòu)買污染或假冒僞劣食品。
3、基本感官區(qū)分(fēn)，聞聞味道，判斷食物(wù)是否腐爛或釋放異常味道。
4、仔細查看食品包裝(zhuāng)上的說明和标志(zhì)。确保食品在保質(zhì)期内；食品名(míng)稱必須以國(guó)家标準和行業标準規定的名(míng)稱命名(míng)；如果使用(yòng)食用(yòng)添加劑，必須在标志(zhì)上明确。
5、選擇食品時，應直接到正規商(shāng)場或商(shāng)店(diàn)購(gòu)買。
